Етикет: палео рецепти

Десерти, Празници, Рецепти

{Реинтродукция фаза 2} Лайм пай

Отминалата седмица свърших доста работа по обещаното двуседмично примерно АИП меню и без да звучи самохвално, много съм доволна от резултата – получи се доста балансирано меню и такова, което да представи протокола в правилна светлина. Останала ми е съвсем мъничко работа още – една единствена рецепта и малко работа по техническото оформление. Ако не […]

Десерти, Празници, Рецепти

{Реинтродукция фаза 3} Сурово тирамису

Едно от най-първите неща, които приготвих, когато се запалих по готвенето, беше тирамису. Тогава то беше с купени бишкоти и много бяла захар. От тогава досега съм опитвала много различни рецепти, – обикновени и Палео, но все нещо като че ми липсваше във вкуса. Днешната рецепта обаче е пълен успех, а и се приготвя много […]

Десерти, Закуска, Рецепти

{Реинтродукция фаза 2} Какаови палачинки

Днес ще си говорим за храни, които не обичам, тъй като това е темата на девети ден от предизвикателството. Въпреки че се опитвам да се храня много разнообразно, има доста храни, които не обичам. Ще ми отнеме доста време да ги изброявам, затова ще спомена само този продукт, който ще бъде в светлините на прожекторите […]

Десерти, Закуска, Рецепти

{Реинтродукция фаза 2} Мъфини с боровинки

Навън е  мрачно, мъгливо и студено, но на мен ми харесва. Много обичам да се разхождам нощем, когато има мъгла (ако се абстрахираме от фините прахови частици и това колко е мръсен въздухът). Светлината от уличните лампи се разпръсква нежно, дърветата сякаш имат ореоли от тази разпръсната светлина, снегът белее, улиците са празни… идилия. Както […]

Празници, Рецепти, Свинско

Свински врат с ароматни подправки на фурна

Официално вече сме в сезона на уютните вечери с аромат на канела, горещ чай, пухкавите домашни чорапи и… (историята заема неочакван обрат) свинското. В моето семейство свинското винаги е било предпочитаното месо, а и в детските ми години бабите и дядовците ми винаги са гледали прасета и макар че АИП залага най-вече на месо е […]

Дресинги и сосове, Зеленчуци, Рецепти

{Реинтродукция-фаза 4} Пататас бравас с аиоли

Преди точно една година бях на почивка в Барселона и общо взето всички обеди и вечери (с 1-2 изключения за 5 дни) ми минаха в Bacoa Burger. Освен че предлагат месо от пасищни телета от Пиринеите и био зеленчуци от местни малки производители, един от специалитетите им са пататас бравас с аиоли, което са нещо […]

Рецепти, Хляб

{Реинтродукция-фаза 2} Перфектният ежедневен хляб

Днес ми е последният работен ден за месеца. Следващата седмица цялото семейство, заедно с моите родители, ще се погрижам за здравето на ума и душата с разходки из Еленския балкан (за повече информация можете да надникнете с тази статия на New York Times). Естествено, не сме оставили менюто ни на произвола на съдбата и тази […]

Десерти, Рецепти

{Реинтродукция-фаза 2} Сладкиш с ябълки и канела

Когато бях дете, неделите почти винаги ухаеха на домашен сладкиш. Започваха с тягостни домашни задължения като чистене, писане на домашни, но след това майка ми честичко приговяше по нещо сладичко и ставаше толкова уютно, особено когато се съчетаеше с аромата на горещо следобедно кафе и посещение по съседски. Тъй като тази седмица прекарахме почти изцяло […]

Закуска, Празници, Рецепти, Хляб

{Реинтродукция-фаза 2} Козунак

Великден вече чука на вратата. Въпреки че все още е март, всяка вечер, когато се разхождаме с двамата пухчовци, пекарните, които се намират по стандартния ни маршрут, напомнят с непогрешимия аромат на козунак, че докато се обърнем и ще боядисваме яйца. Сега…. може и да ви се струвам като човек с желязна воля, но тази […]

Десерти, Празници, Рецепти

{Реинтродукция-фаза 4} Морковена торта

Отминалият уикенд беше пълен с емоции. Като се започне със смяната на времето (кога най-после ще разберат, че това носи само негативи за здравето и нула ползи за индустрията?!) и се завърши с изборните страсти, неясноти, разочарования и прочее. Но пък в нашето семейство седмицата ще започне доста по-оптимистично, защото съпругът ми има рожден ден. […]