Ньоки от сладък картоф

Празниците и 2018 са зад гърба ни и бавно навлизам в нормален ритъм на живот. Това напоследък означава работа, смешни предавания за хора, които не могат да готвят (ако имате абонамент за Нетфликс и не сте гледали „Nailed it“, горещо ви го препоръчвам, човек се смее със сълзи на моменти), тренировки и готвене. Само че покрай празниците имаше толкова много храна, въпреки че се придържахме към правилото да не приготвяме огромни количества и хич не ми се мисли за ядене.

От друга страна обаче трябва да се яде, особено след тренировки като вчерашната. Затова тази седмица се у нас преобладават зеленчуците.

Така се стигна до тази рецепта за АИП паста – ньоки от сладки картофи, в която има само две съставки – пюре от сладък картоф и нишесте от арарут или тапиока и стават буквално за 10 минути, заедно с варенето, ако не ги чакате да изсъхнат. Така че подгответе си любимия сос за паста и си направете тези вкусни ньоки!

Продукти за 2 порции:

около 1/2 ч.ч. изпечен и намачкан сладък картоф (3 много малки сладки картофа, печене, обелени и намачкани)

1/4 ч.ч. + 2 с.л. нишесте от арарут или тапиока

Приготовление:

Смесете продуктите и омесете добре. Оформете на фитил с диаметър около 2-3см.

Нарежете на парчеца ок. 2см.

Притиснете всяко парченце върху вилица и внимателно плъзнете, така че да се образуват типичните за ньоките улейчета.

Ако имате време, оставете ги да поизсъхнат за 30-40 минути (може да се пропусне без проблем) и сварете в подсолена вода за 2-3 минути или докато ньоките изплуват на повърхността.

Сервирайте с любим сос.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.