Сурови морковени кексчета

Когато стане въпрос за торта от моркови, винаги се сещам за един виц, който беше много популярен, докато бях в основното училище:

Едно зайче влезнало в една сладкарница и попитало:

„Имате ли тоЛтички от моЛкови?“

„Не“, отговорили в сладкарницата.

На следващия ден зайчето пак отишло в тази сладкарница и попитало:

„Имате ли тоЛтички от моЛкови?“

„Ами не, нямаме, Зайо“, пак отговорили в сладкарницата.

Това се повторило още няколко дни и хората в сладкарницата решили в крайна сметка да направят торта от моркови, че Зайо да миряса най-накрая.

В поредния ден пристигнало зайчето в сладкарницата и по стар обичай попитало:

„Имате ли тоЛтички от моЛкови?“

От сладкарницата много доволно отговорили:

„Да, имаме!“

Зайчето ги погледнало и казало:

„Много Ша гадни, нали?“

Е, надявам се тези, които аз ви предлагам, да не ви се сторят гадни. На нас много ни са усладиха.

Принтирай
Сурови морковени кексчета
Много вкусни и лесни кексчета, които дори се броят към дневната ви доза зеленчуци!
Ястие Десерт
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 0 минути
Passive Time 4 часа
Порции
кексчета
Продукти
За кексчетата:
  • 3 средни моркова обелени и нарязани на едро
  • 2 1/2 ч.ч. кокосови стърготини или микс от кокосови стърготини и ядки по желание
  • 1 ч.ч. стафиди или микс от сушени плодове по желание
  • 1/4 ч.ч. кленов сироп
  • 1/2 ч.ч. кокосово масло
  • 1 ч.л. канела
  • 2 ч.л. ванилов екстракт
  • щипка сол
За глазурата:
  • 1 ч.ч. кокосов крем/кокосова манна*** , на стайна температура, за да е достатъчно омекнала, за да може да се разбие
  • 1/4 ч.ч. кленов сироп
  • 1-2 ч.л. сок от лайм
  • 2 ч.л. канела
Ястие Десерт
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 0 минути
Passive Time 4 часа
Порции
кексчета
Продукти
За кексчетата:
  • 3 средни моркова обелени и нарязани на едро
  • 2 1/2 ч.ч. кокосови стърготини или микс от кокосови стърготини и ядки по желание
  • 1 ч.ч. стафиди или микс от сушени плодове по желание
  • 1/4 ч.ч. кленов сироп
  • 1/2 ч.ч. кокосово масло
  • 1 ч.л. канела
  • 2 ч.л. ванилов екстракт
  • щипка сол
За глазурата:
  • 1 ч.ч. кокосов крем/кокосова манна*** , на стайна температура, за да е достатъчно омекнала, за да може да се разбие
  • 1/4 ч.ч. кленов сироп
  • 1-2 ч.л. сок от лайм
  • 2 ч.л. канела
Инструкции
  1. Сложете всички продукти за кексчетата в блендер и блендирайте до получаване на лепкава, но не напълно хомогенна смес и от морковите не са останали много големи парчета.
  2. Разпределете във формички за мъфини - хартиени, силикови или каквито ви се намират и сложете във фризер за около 3-4 часа или за през нощта. Около 2-3 часа преди консумация ги извадете от фризера и ги преместете в хладилника, за да се поотпуснат.
  3. За глазурата разбийте продуктите с миксер и разпределете върху кексчетата непосредствено преди консумация.
Recipe Notes

*ако са въведени успешно, аз предпочитам микс 1 ч.ч. пекан, 1 ч.ч. орехи и 1/2 ч.ч. кокосови стърготини, но става еднакво добре и само с кокосови стърготини

**аз използвах миск от стафиди и сушен ананас

*** или краве масло, маскарпоне, крема сирене, ако сте ги въвели успешно

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.