Торта с банани за готвене и ананас

P1000165

Днес със съпруга ми празнуваме 6 години от първата ни сватба. Не, не сме се развеждали и женили повторно.  Тъй като съпругът ми е германец и поради много причини нямаше как нито моите роднини да пътуват до Германия, нито неговите да пътуват до България, решихме гражданският брак да е в Германия, а в България – църковният. Та днес се навършват 6 години от малката ни немска сватба.

P1000147

Тъй като е празник, му отпускаме края с тази АИП торта по рецепта от The Healing Kitchen.

IMG_6276

Продукти за 1 торта с 20 см. диаметър:

За блата:

2 средни зрели банани за готвене, обелени и нарязани на едро

1 ч.ч. ананасови кубчета (от буркан в собствен сок или пресни)

1/2 ч.ч. неподсладено ябълково пюре

1 с.л. с връх мед

1 ч.л. ябълков оцет

1 желатиново яйце (1 с.л. желатин + 1 с.л. хладка вода + 2 с.л. гореща вода)

3/4 ч.ч. кокосово брашно

1/4 ч.ч. нишесте от арарут

2 ч.л. канела

1 ч.л. сода бикарбонат без алуминий

щипка хималайска или морска сол

1/2 ч.ч. кокосови стърготини

За крема:

1.5 ч.ч. палмова мазнина (или 1 ч.ч. кокосов крем + 1/2 ч.ч. кокосова сметана – твърдата част, която се образува на повърхността в консерва кокосово мляко, когато е на студено).

2 с.л. мед

1 ч.л. канела

щипка хималайска или морска сол

няколко листа канелен босилек за декорация

IMG_6284

Приготовление:

Сложете в блендер бананите, ябълковото пюре, ананаса, меда и ябълковия оцет и пасирайте до постигане на хомогенна смес. Пригответе желатиновото яйце – в купичка сложете желатина и го залейте с хладката вода; оставете да набъбне за 1-2 минути и добавете горещата вода. Разбъркайте енергично, така че желатинът да се разтопи, оставете да поизстине за 1-2 минути и добавете към пасираната смес и разбъркайте добре с блендера. Добавете и всички останали съставки освен кокосовите стърготини и отново пасирайте с блендера за кратко. Накрая добавете кокосовите стърготини и разбъркайте на ръка.

Разпределете в кръгла тавичка или форма за торта, застлана с хартия за печене. Печете 55-60 минути в предварително загрята на 180 С фурна или докато клечка за зъби, забита в средата излезе суха. Оставете да изстине напълно преди да извадите от формата, иначе рискувате блатът да се разпадне.

След като изстине, освободете от формата и намажете с крема, който се приготвя като всички съставки се разбъркат добре с телена бъркалка. Пожелание гарнирайте с листенца канелен босилек (това е екзотичен вид босилек, който не съм срещала по магазините, но пък съм си го засадила в мини градинката ми на терасата).

IMG_6299

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.