{Реинтродукция-фаза 4} Морковена торта

Отминалият уикенд беше пълен с емоции. Като се започне със смяната на времето (кога най-после ще разберат, че това носи само негативи за здравето и нула ползи за индустрията?!) и се завърши с изборните страсти, неясноти, разочарования и прочее.

Но пък в нашето семейство седмицата ще започне доста по-оптимистично, защото съпругът ми има рожден ден. И макар че най-вероятно трябва да му преведа повечето неща, искам да му пожелая да е жив и здрав, да е все така отворен към нови неща, да не губи нестихващото си търпение към ежедневните ми изблици на ентусиазъм, да е все така грижовен и ако е възможно да си слага чорапите в коша за пране, а не където му падне 🙂

А рецептата за тортата е много лесна и бърза, но вкусът е невероятен!

Продукти за 1 торта с диаметър 26 см:

5 яйца

1/4 ч.ч. разтопено кокосово масло

1/2 ч.ч. мед

3 ч.ч. бадемово брашно (фино смлени бланширани бадеми)

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. морска или хималайска сол

2 ч.л. канела + още за поръсване

1 ч.л. прясно настъргано индийско орехче

1 ч.л. прясно настърган тонка боб (може да се пропусне, но придава страхотен ванилово-бадемов аромат)

3 ч.ч. настъргани моркови

100 гр. едро натрошени лешници

100 гр. стафиди

За крема:

200 гр. добре омекнало на стайна температура масло

250 гр. немска извара (по-кремообразна е от българската, повече напободява заквасена сметана, но е значително по-гъста, намира се в био-магазините под името кварк или топфен)

мед на вкус

Приготовление:

Разбийте яйцата, кокосовото масло и меда. Прибавете бадемовото брашно, содата, солта и подправките и разбъркайте добре. Накрая добавете морковите, стафидите и лешници и разбъркайте. Разпределете сместа в две 26 см кръгли форми за печене, застлани с хартия за печене. Печете 20-30 минути в предварително загрята на 180 С фурна или до до суха клечка. Оставете блатовете да изстинат напълно.

За крема разбийте всички съставки до хомогенност. Сглобете тортата и поръсете с малко канела.

 

1 коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.