Спагети с авокадо сос с бекон

Паста със сметана при AIP? Невъзможно? Не съвсем! Ако заменим пастата с тиквички, а смената с авокадо, като добавим бекон за разкош, костен бульон за оздравяващите му свойства и пресни подправки за аромат – ето ти една прекрасна паста, която на всичкото отгоре е AIP. Продукти за 2 порции: 2 средни тиквички 2 бр. голямо, … [Read more…]

Барбекю сос с череши

Дали се издадох, че си падам по разните му там сосове? Май да… ама нищо, ще си остане между нас! Сосовете все пак са идеална притурка към скучната пържола или кюфтенце. В къщи винаги имам минимум два различни соса, които да осигуряват хем вкус, хем порция зеленчуци и плодове. Ако нямате течен пушек или не … [Read more…]

Лаврак на фурна с песто

В тези горещини все по-малко ни се застоява в кухнята, но ходенето на ресторант или купуването на готови храни от магазина не винаги са вариант, когато човек е на АИП. Затова търсим рецепти, които да се правят бързо и с възможно най-малко ползване на печката. Днес ви предлагам една такава рецепта – лаврак на фурна … [Read more…]

Тиква с шалот и салвия

Сладките картофи са една от основните храни при AIP, но ако ги ядем всеки ден, лесно могат да ни втръснат. Тиквата също е отличен източник на въглехидрати и макар че в България сме свикнали да я ядем в сладък вариант, тази солена гарнитура е идеална, сервирана към телешки дроб. Продукти за 2 порции: 3 ч.ч. … [Read more…]

Ягодов AIP сладолед

В летните жеги няма нищо по-освежаващо от един сладолед. Няма как обаче да си на AIP и да хапваш купен сладолед. Там нещата са пълен ужас – млечни, захар, разни синтетични подсладители, ядки. Все пак има начин да се наслаждаме на малко прохлада и да не нарушаваме протокола. Просто трябва да си приготвим сладоледа сами! С … [Read more…]

Противовъзпалителна пилешка супа

Пилешката супа от край време се слави като оздравяваща храна. Във всички филми, които съм гледала, ако някой е болен, винаги му приготвят пилешка супа – първи закон на Холивуд! Има много варианти на стандартната пилешка супа, но нито един не е AIP – или ще е с фиде, или със застройка, ще има домати … [Read more…]

Печено пиле

Да се изпече цяло пиле си е предизвикателство, тъй като бутчетата и гърдите са съвсем различни като консистенция – на бялото месо му трябва кратка обработка при висока температура, за да не се изсуши, а на бутчетата е препоръчителна дълга и при по-ниска температура, за да не станат жилави или недоопечени. С тази рецепта обаче … [Read more…]

AIP кокоски

Дойде време и за рецепта за десерт! Десертите не са нещо, на което автоимунните пациенти следва да се наслаждават често. Да си останем с уговорката, че се похапват само по празници (не, петък не е празник; да, знам, че е ден на майстора, но не важи!) и ако ни удари много тежък ПМС, което между … [Read more…]

“To bio or not to bio? Това е въпросът!” – 15 храни, които да купуваме био и 15 чисти храни

Когато става въпрос за био храни, обикновено чувам две стандартни и изцяло полярни мнения по въпроса – „Абе, само се чудят как да ни излъжат да ни вземат парите, от колко години си ям обикновени от магазина, пък още съм жив“ и  „Много е важно всичко да е био, ако не е био не го … [Read more…]

Кюфтенца с бекон и ябълка

Закуската е най-важното хранене за деня! Това сме го чували много пъти, а при AIP важи с пълна сила. Ако приемате достатъчно въглехидрати, то всеки ден след като се събудите, в рамките на час, ще почувствате глад (съответно, ако не се гладни след ставане, значи предишния ден сте прекалили с въглехидратите, ако пък постоятнно ви … [Read more…]