{Реинтродукция-фаза 4} Пастет с пушена скумрия

Ах, чувството да не трябва да се будиш за работа, и то във вторник! Страхотно! Още по-страхотно след мързеливото събуждане е приятна разходка из планината, на слънце. Ние направихме точно това, посещавайки Христовския водопад. Ако сте наблизо и имате час-два, няма да съжалявате, ако го посетите.

Пътят към него минава през прохладна горичка и малко мочурливо поле.

Навсякъде летят разноцветни пеперуди, а в образувалите се гьолчета бъка от попови лъжички. Дребни цветчета са осеяли пътечките.

Самият водопад в момента е доста пълноводен и може да се чуе още в горичката. А пък аз не пропуснах възможността да се разхладя във водите на Мийковската река, на която се намира водопадът.

Но всичко това се случи след една сериозна закуска с мариновани яйца, палео хляб и пастет с пушена скумрия. Ако се чудите как да вкарате повече риба в менюто си, това определено е много лесен начин.

Продукти за 1 бурканче от 500 мл:

2 студено пушени скумрии

250 гр. немска извара топфен/кварк или крема сирене

8-10 дребни кисели краставички (за предпочитане домашни, без захар), нарязани на едро

50 гр. орехови ядки, леко запечени в сух тиган

1 връзка магданоз, само листата

сокът от 1 лимон

Приготовление:

Почистете и обезкостете скумрията. Сложете я в блендер или кухненски робот с останалите съставки и блендирайте, колкото съставките да се смесят добре. Не е нужно да се постига гладкост, така орехите и киселите краставички се усещат и обогатяват вкуса.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.