Празниците и 2018 са зад гърба ни и бавно навлизам в нормален ритъм на живот. Това напоследък означава работа, смешни предавания за хора, които не могат да готвят (ако имате абонамент за Нетфликс и не сте гледали „Nailed it“, горещо ви го препоръчвам, човек се смее със сълзи на моменти), тренировки и готвене. Само че […]
Когато навън е студено и снежно, ми става много уютно, когато приготвям нещо за дълги часове във фурната. Звукът на реотаните и допълнителната топлина от фурната ми навяват спомени от калориферите от едно време, които включвах, когато трябваше да се стопля бързо след няколко часа игра в снега. После сядах пред телевизора да гледам „Дом […]
Неусетно преполовихме декември. Покрай приготвянето на коледните подаръци (предпочитам да подарявам неща, които съм направила с двете си ръце и малко въображение, отколкото да ги купувам), ужасно стресиращите две седмици на работа с редовните 12-14 часови работни дни, тренировките, готвенето, подготвянето на статии и снимки за декемврийското предизвикателство, се чувствам така все едно някой ме […]
В разрешените АИП продукти можете да намерите така наречената спагетна тиква, която е тип зимна тиква, жълтеникава, доста влакнеста (от където идва и името й) и няма типичната за тиквата сладост. С нея има доста разнообразни рецепти и много съжалявах, че все не намирах такава по магазините, за да я изпробвам. Представете си обаче огромното […]
Преди точно една година бях на почивка в Барселона и общо взето всички обеди и вечери (с 1-2 изключения за 5 дни) ми минаха в Bacoa Burger. Освен че предлагат месо от пасищни телета от Пиринеите и био зеленчуци от местни малки производители, един от специалитетите им са пататас бравас с аиоли, което са нещо […]
Тази седмица, а и следващата се очертават много интензивни – работа, подготовка за обучение, а и за рожден ден и(ха-ха, моя милост остарява с една годинка 🙂 ), и за годишнина от годеж, Свети Валентин. С две думи празно няма, а самото обучението ще е изпитание за режима ми, тъй като трябва да се будя […]
Йерусалимският артишок (познат и като топинамбур, земна ябълка, гулия) е един от позволените високовъглехидратни зеленчуци, който е много вкусен и допринася до разнообразието в АИП. Хубавото в тази рецепта е, че става много бързо и комбинира три различни консистенции – хрупкав чипс от йерусалимски артишок, ал денте спагети от червено цвекло и мек и сочен […]
Испания освен с паелята е прочута и с една специална порода прасета – пата негра. Те се отглеждат изцяло свободно, като основната им храна са жълъди. Това е и едно от най-добрите свински меса, които можете да опитате. Месото е приятно мраморирано, сочно и с наситен вкус. А какво е секрето? Няма еднозначен отговор на […]
Органното месо е важен стълб в АИП, но за чревоугодници може да бъде малко скучно, тъй като обикновено се приготвя по един и същи начин. Аз обаче съм си дала задача да експериментирам на воля, да се ровя и изпробвам различни рецепти или да ги ползвам като вдъхновение, с едничка цел – разнообразие. Езикът обикновено […]
Есента е идеално време за започване на АИП, защото има изобилие от режимни зеленчуци. Възползвайте се от него и си направете тази сгряваща и гъста супа. Продукти за 4 порции: 500 гр. пащърнак, обелен и нарязан на едри кубчета 4 малки глави фенел, почистени и нарязани на едри полумесеци 1.5 л. костен бульон 400 мл. […]