Категория: Зеленчуци

Закуска, Здраве, Зеленчуци

АИП „овесена“ каша

В разрешените АИП продукти можете да намерите така наречената спагетна тиква, която е тип зимна тиква, жълтеникава, доста влакнеста (от където идва и името й) и няма типичната за тиквата сладост. С нея има доста разнообразни рецепти и много съжалявах, че все не намирах такава по магазините, за да я изпробвам. Представете си обаче огромното […]

Дресинги и сосове, Зеленчуци, Рецепти

{Реинтродукция-фаза 4} Пататас бравас с аиоли

Преди точно една година бях на почивка в Барселона и общо взето всички обеди и вечери (с 1-2 изключения за 5 дни) ми минаха в Bacoa Burger. Освен че предлагат месо от пасищни телета от Пиринеите и био зеленчуци от местни малки производители, един от специалитетите им са пататас бравас с аиоли, което са нещо […]

Зеленчуци, Рецепти, Супи, Хляб

Зелена супа

Тази седмица, а и следващата се очертават много интензивни – работа, подготовка за обучение, а и за рожден ден и(ха-ха, моя милост остарява с една годинка 🙂 ), и за годишнина от годеж, Свети Валентин. С две думи празно няма, а самото обучението ще е изпитание за режима ми, тъй като трябва да се будя […]

Зеленчуци, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Салата с червено цвекло, йерусалимски артишок и черен дроб

Йерусалимският артишок (познат и като топинамбур, земна ябълка, гулия) е един от позволените високовъглехидратни зеленчуци, който е много вкусен и допринася до разнообразието в АИП. Хубавото в тази рецепта е, че става много бързо и комбинира три различни консистенции – хрупкав чипс от йерусалимски артишок, ал денте спагети от червено цвекло и мек и сочен […]

Зеленчуци, Рецепти, Свинско

Иберийско секрето с шафранов ориз от карфиол и чътни с дюли

Испания освен с паелята е прочута и с една специална порода прасета – пата негра. Те се отглеждат изцяло свободно, като основната им храна са жълъди. Това е и едно от най-добрите свински меса, които можете да опитате. Месото е приятно мраморирано, сочно и с наситен вкус. А какво е секрето? Няма еднозначен отговор на […]

Зеленчуци, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Ароматни торбички с телешки език

Органното месо е важен стълб в АИП, но за чревоугодници може да бъде малко скучно, тъй като обикновено се приготвя по един и същи начин. Аз обаче съм си дала задача да експериментирам на воля, да се ровя и изпробвам различни рецепти или да ги ползвам като вдъхновение, с едничка цел – разнообразие. Езикът обикновено […]

Зеленчуци, Рецепти, Супи

Крем супа с пащърнак

Есента е идеално време за започване на АИП, защото има изобилие от режимни зеленчуци. Възползвайте се от него и си направете тази сгряваща и гъста супа. Продукти за 4 порции: 500 гр. пащърнак, обелен и нарязан на едри кубчета 4 малки глави фенел, почистени и нарязани на едри полумесеци 1.5 л. костен бульон 400 мл. […]

Зеленчуци, Рецепти, Супи

Супа от целина и круши с масло със салвия

Мммммм, мирише на есен! Разгледахте ли цветния есенен брой на списание So into Food? Ако не сте, сега е моментът да му хвърлите един поглед. Днес ви представям и втората рецепта от списанието, но преди това ми се ще да ви заразя с малко есенно настроение и уют с помощта на няколко снимки и един […]

Зеленчуци, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Черен дроб със смокини

Спретнете си тази рецепта за вечеря – става бързо, хранителната стойност на черния дроб е ненадмината, а пресните смокини дават деликатна сладост. Продукти за 2 порции: 300 гр. телешки черен дроб (по възможност от пасищни животни), обелен и нарязан на кубчета 4 с.л. твърда АИП мазнина 6-7 пресни смокини, нарязани на четвъртинки 25-30 листа от […]

Зеленчуци, Морска храна, Рецепти

Сьомга с псевдо ризото

Гъсто, кремообразно, ал денте – такова трябва да бъде хубавото ризото. А същото важи и за АИП версията му. Добавете парче сьомга за протеин и омега-3 мастни киселини и сте си спретнали прекрасна вечеря! Рецептата е взаимствана от блога на една дама на име Кейт. Продукти за 2 порции: 2 средни глави червено цвекло, обелени […]