Категория: Дресинги и сосове

Дресинги и сосове, Закуска, Рецепти, Хляб

{Реинтродукция фаза 4} Нахутени палачинки с млечен сос

Вече няколко пъти ви споменавах, че сериозно съм се заела с тренировки. Всяка седмица правя по 3 високо интензивни интервални тренировки (тази ми е една от любимите), 5 силови тренировки със сериозни тежести и 2 пъти йога и/или пилатес + когато мога дълго разтягане. Когато започвах преди около година и половина, се хранех доста ниско […]

Дресинги и сосове, Органно месо, Празници, Птиче месо, Рецепти

Патешки дроб със сос от сливи

Днес блогът празнува 1 година. Из други блогове съм виждала авторите им да „черпят“ с торти и сладкиши, впускат се в благодарности към читателите и последователите за лоялността им и въобще има един патос, в което разбира се няма нищо лошо, по-добре празници, отколкото делници. Но знаете ли,  макар че съм вложила много труд тук, […]

Дресинги и сосове, Зеленчуци, Рецепти

{Реинтродукция-фаза 4} Пататас бравас с аиоли

Преди точно една година бях на почивка в Барселона и общо взето всички обеди и вечери (с 1-2 изключения за 5 дни) ми минаха в Bacoa Burger. Освен че предлагат месо от пасищни телета от Пиринеите и био зеленчуци от местни малки производители, един от специалитетите им са пататас бравас с аиоли, което са нещо […]

Дресинги и сосове, Рецепти

{Реинтродукция-фаза 1} Горчица

Ако вече сте въвели синапени семена, ви предлагам да си направите тази домашна горчица, която идеално върви към наденички и пържолки. Леко пикантна, наситено жълта, смелете я толкова гладко, колкото предпочитате, а можете и да добавите смес от жълти и черни синапени семена за контраст и по-изразен вкус. Продукти за 2 бурканчета от 250мл: 120 […]

Дресинги и сосове, Рецепти, Телешко и агнешко

Агнешки пържоли със зелен сос

Агнешкото месо, особено ако е от пасищни животни, е едно от най-подходящите за АИП хранене, и то не само за Великден и Гергьовден. Тази рецепта се приготвя много бързо и е идеална, ако сте се отплеснали и трябва набързо да приготвите вечеря или обяд. Не забравяйте да добавите богата на зеленчуци гарнитура! Продукти за 2 […]

Дресинги и сосове, Зеленчуци, Рецепти

AIP Кетчуп

Когато хапвате дроб, понякога ви се иска да го гарнирате с малко кетчуп (понеже свинският дроб не ми е особено любим, с него и се случва винаги), за да смекчи специфичния вкус. А и много други гозби биха били една идея по-вкусни с кетчуп. Обаче кетчупът е много далеч от АИП. Не и ако си […]

Дресинги и сосове, Рецепти

Барбекю сос с череши

Дали се издадох, че си падам по разните му там сосове? Май да… ама нищо, ще си остане между нас! Сосовете все пак са идеална притурка към скучната пържола или кюфтенце. В къщи винаги имам минимум два различни соса, които да осигуряват хем вкус, хем порция зеленчуци и плодове. Ако нямате течен пушек или не […]

Дресинги и сосове, Рецепти

Барбекю сос с кайсии

Вкъщи винаги имам по няколко различни соса. Така мога да разнообразям иначе скучничките пържоли. Този сос е с леко пикантен и същевременно сладко-кисел вкус. Джинджифилът, освен че дава пикантната нотка, действа противовъзпалително. Мащерката освежава, а главният герой – кайсиите, носят духа на лятото, както с вкус, така и с този примамлив наситено оранжев цвят, напомнящ […]