Категория: Свинско

Празници, Рецепти, Свинско

Свински врат с ароматни подправки на фурна

Официално вече сме в сезона на уютните вечери с аромат на канела, горещ чай, пухкавите домашни чорапи и… (историята заема неочакван обрат) свинското. В моето семейство свинското винаги е било предпочитаното месо, а и в детските ми години бабите и дядовците ми винаги са гледали прасета и макар че АИП залага най-вече на месо е […]

Зеленчуци, Рецепти, Свинско

Иберийско секрето с шафранов ориз от карфиол и чътни с дюли

Испания освен с паелята е прочута и с една специална порода прасета – пата негра. Те се отглеждат изцяло свободно, като основната им храна са жълъди. Това е и едно от най-добрите свински меса, които можете да опитате. Месото е приятно мраморирано, сочно и с наситен вкус. А какво е секрето? Няма еднозначен отговор на […]

Рецепти, Свинско

Яхния със свинско и тиква с чесново пюре от карфиол

Не мина много време и вече с радост мога да ви споделя за един от проектите, за които ви казах! Crunchy Paleo гостува с 3 рецепти в шести брой на първото българско кулинарно блогосписание So into Food. То се списва от екип от няколко будни и експедитивни дами и по оформлението можете да усетите с […]

Здраве, Рецепти, Свинско

Откровено за провала и чудовищата,а за десерт Лимонено-балсамови ребърца

Мина доста време от както последно публикувах, факт! Не че ви се оправдавам, но усилено работех по няколко проекта, за които съвсем скоро ще ви разкажа, а и това съвпадна с интензивно обучение на работа във време, когато над 50% от екипа е в отпуска. Разбирайте минимум 12 часови работни дни и 2-3 часа за […]

Зеленчуци, Рецепти, Свинско, Супи

Яхния със свинско сърце

Вчера беше доста хладно за август и ми се прияде нещо сгряващо. Тъй като тъкмо ми бяха доставили пасищни свински сърца и зеленчуци, реших да си направя една бърза яхния в електрическата тенджера под налягане. Продукти за 2 големи порции: 2 бр. сърца от пасищни прасета, почистени и нарязани на кубчета 3 стръка млад праз, […]

Зеленчуци, Рецепти, Свинско

Цветни зеленчуци на фурна

Както неведнъж съм подчертавала, АИП е режим, богат предимно на зеленчуци. Но също така е важно да консумираме възможно най-разнообразни зеленчуци – зелени, оранжеви, бели, лилави, цялата палитра! В това ястие има от всички цветове, приготвя се много бързо и е много вкусно! Продукти за 2 големи порции: 200 гр. сурова свинска наденица само с […]

Зеленчуци, Рецепти, Свинско

AIP пица с прошуто и смокини

Започвайки АИП, сигурно сте си мислели, че завинаги сте приключили с пицата. Но не е задължително! Оказва се, че има как да се направи АИП пица (разбира се, не е храна за всеки ден, а за специални поводи). Рецептата е адаптирана от книгата The Healing Kitchen. Продукти за 1 пица: За тестото: 2/3 ч.ч. нишесте […]

Здраве, Органно месо, Рецепти, Свинско, Телешко и агнешко

Ранглиста на месата и как да си приготвим перфектен черен дроб в 8 стъпки

Когато започнах с АИП, исках да открия идеалната формула за приема на различните видове протеини и оздравяващи храни. За щастие се натъкнах на една статия от д-р Балантайн, в която тя дава напътствията, от които се нуждаех. За тези, които не знаят английски или пък тези, на които не им се чете цялата статия, ще […]