Категория: Органно месо

Зеленчуци, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Болонезе с пилешки дробчета

Когато навън е студено и снежно, ми става много уютно, когато приготвям нещо за дълги часове във фурната. Звукът на реотаните и допълнителната топлина от фурната ми навяват спомени от калориферите от едно време, които включвах, когато трябваше да се стопля бързо след няколко часа игра в снега. После сядах пред телевизора да гледам „Дом […]

Закуска, Органно месо, Птиче месо, Рецепти

{Реинтродукция фаза 3} Пастет от пилешки дробчета с ябълки

Ето, че вече сме ден №3 от декемврийското предизвикателство – my signature dish, в превод моето характерно ястие или ястието, което ме характеризира, с което се индентифицирам и съм разпознаваем. Дълго мислех дали въобще имам такова ястие, защото не обичам да ям или да приготвям едно и също нещо повече от 4-5 пъти. Общо взето […]

Дресинги и сосове, Органно месо, Празници, Птиче месо, Рецепти

Патешки дроб със сос от сливи

Днес блогът празнува 1 година. Из други блогове съм виждала авторите им да „черпят“ с торти и сладкиши, впускат се в благодарности към читателите и последователите за лоялността им и въобще има един патос, в което разбира се няма нищо лошо, по-добре празници, отколкото делници. Но знаете ли,  макар че съм вложила много труд тук, […]

Закуска, Здраве, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Пастет с ягоди

Преди да ви представя днешната рецепта, ми се ще да си поговорим за минералния баланс на човешкото тяло. Говорила съм си лично с доста хора с хронични заболявания, основно автоимунни, разбира се, но и метаболитни нарушения, неврологични и невродегенеративни състояния. И въпреки че всеки случай е уникален и спефицичен, има едно нещо, което казвам на […]

Органно месо, Празници, Рецепти, Телешко и агнешко

Агнешка дроб сарма

Боядисахте ли яйцата вече? Аз oт няколко години използвам само естествени бои (повечето стават само с бели яйца). Ето го и тазгодишният резултат. Жълтите са с куркума(4 с.л. куркума в 500 мл вода се кипват и се оставят да къкрят за десетина минути, смесват се с 1-2 с.л. оцет и яйцата се потапят за около […]

Зеленчуци, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Салата с червено цвекло, йерусалимски артишок и черен дроб

Йерусалимският артишок (познат и като топинамбур, земна ябълка, гулия) е един от позволените високовъглехидратни зеленчуци, който е много вкусен и допринася до разнообразието в АИП. Хубавото в тази рецепта е, че става много бързо и комбинира три различни консистенции – хрупкав чипс от йерусалимски артишок, ал денте спагети от червено цвекло и мек и сочен […]

Зеленчуци, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Ароматни торбички с телешки език

Органното месо е важен стълб в АИП, но за чревоугодници може да бъде малко скучно, тъй като обикновено се приготвя по един и същи начин. Аз обаче съм си дала задача да експериментирам на воля, да се ровя и изпробвам различни рецепти или да ги ползвам като вдъхновение, с едничка цел – разнообразие. Езикът обикновено […]

Зеленчуци, Органно месо, Рецепти, Телешко и агнешко

Черен дроб със смокини

Спретнете си тази рецепта за вечеря – става бързо, хранителната стойност на черния дроб е ненадмината, а пресните смокини дават деликатна сладост. Продукти за 2 порции: 300 гр. телешки черен дроб (по възможност от пасищни животни), обелен и нарязан на кубчета 4 с.л. твърда АИП мазнина 6-7 пресни смокини, нарязани на четвъртинки 25-30 листа от […]

Здраве, Органно месо, Рецепти, Свинско, Телешко и агнешко

Ранглиста на месата и как да си приготвим перфектен черен дроб в 8 стъпки

Когато започнах с АИП, исках да открия идеалната формула за приема на различните видове протеини и оздравяващи храни. За щастие се натъкнах на една статия от д-р Балантайн, в която тя дава напътствията, от които се нуждаех. За тези, които не знаят английски или пък тези, на които не им се чете цялата статия, ще […]