Категория: Рецепти

Зеленчуци, Рецепти, Ферменти

Диво ферментирала тиква

Свикнали сме да ядем тиквата на баница, печена или пък на крем супа. А опитвали ли сте я ферментирала? Реших да си направя един такъв експеримент, който се оказа много сполучлив и притесненията ми, че тиквата е сурова, се оказаха напълно неоснователни. Крайният резултат е страшно вкусен и пасва идеално към всякакво месо (с домашно, […]

Зеленчуци, Рецепти

Задушена ендивия

Едно от най-хубавите неща, които АИП направи за мен, беше да ми отвори очите за огромното разнообразие зеленчуци и да ме провокира да измислям какви ли не начини за тяхното приготвяне… за допълнителна доза разнообразие. Едно интересно лирическо отклонение. Знаете ли, че едно изследване е открило, че средиземноморската диета носи позитиви за сърдечно-съдовата система само […]

Зеленчуци, Рецепти, Свинско, Телешко и агнешко

АИП лазаня

Здравейте, приятели! Надявам се, че двуседмичният АИП план ви допада и ви е полезен във вашето приключение. Днес наминавам да ви представя поредната АИП рецепта за паста – лазаня. Да, оказва се, че с помощта на скромните тиквички, човек може да си спретне доста паста ястия. В тази рецепта има всичко нужно за балансирано АИП […]

Дресинги и сосове, Зеленчуци, Рецепти

Сос Маринара

Сосовете са сред градивните блокове на АИП – съдържат много зеленчуци, лесно се съчетават с голям брой други храни и могат да се използват като основа в други по-сложни ястия. Този сос съм кръстила Маринара, защото по цвят много наподобява гъст доматен сос, но всъщност е доста далече от класическата рецепта. Но пък не е […]

Зеленчуци, Рецепти, Супи

Супер лесна зелена супа

Един трик как вкарвам много разнообразни зеленчуци в менюто си – крем супи. В тази например първоначално съчетах ряпа дайкон, китайско зеле и кейл – все продукти, които по-рядко използвам и не винаги се сещам за тях, когато планирам седмичното меню. С един куршум – три заека 🙂 В последствие пробвах и различни други комбинации, […]

Зеленчуци, Морска храна, Рецепти

Салата с риба тон

Тази рецепта само условно се нарича салата, защото е достатъчно богата, че да бъде и прекрасно основно хранене. Любимата ми част в нея е ситно нарязаният лимон с кора – добавя невероятна свежест, така че ако успеете да намерите хубави тънкокори лимони, за които сте сигурни, че не са пръскани със знайни и незнайни препарати, […]

Зеленчуци, Морска храна, Рецепти, Супи

Крем супа от печени моркови

Супите винаги са ми били много любими – през лятото са лека храна, а през зимата сгряващи и богати. А и това е предпочитаният от мен начин за прием на костен бульон. Обичам да ползвам вече изпечени зеленчуци в супите, за да им придам още по-наситен вкус, а и така от останали от предишни хранения […]

Десерти, Зеленчуци, Празници, Рецепти

Сурови морковени кексчета

Когато стане въпрос за торта от моркови, винаги се сещам за един виц, който беше много популярен, докато бях в основното училище: Едно зайче влезнало в една сладкарница и попитало: „Имате ли тоЛтички от моЛкови?“ „Не“, отговорили в сладкарницата. На следващия ден зайчето пак отишло в тази сладкарница и попитало: „Имате ли тоЛтички от моЛкови?“ […]

Зеленчуци, Морска храна, Рецепти

Тилапия със зеленчуци на фурна

Работейки по двуседмичното АИП меню, трябваше да „разработя“ някои нови рецепти и да ги тествам и снимам, така че в моето собствено меню в последните две седмици имаше доста АИП ястия. Към днешната тилапия (последната рецепта, която направих и снимах за менюто) реших да добавя свежа салата от бейби спанак, който бях купила от Pura […]

Десерти, Празници, Рецепти

{Реинтродукция фаза 2} Лайм пай

Отминалата седмица свърших доста работа по обещаното двуседмично примерно АИП меню и без да звучи самохвално, много съм доволна от резултата – получи се доста балансирано меню и такова, което да представи протокола в правилна светлина. Останала ми е съвсем мъничко работа още – една единствена рецепта и малко работа по техническото оформление. Ако не […]