Автор: Деси

Зеленчуци, Рецепти

Тиква с шалот и салвия

Сладките картофи са една от основните храни при AIP, но ако ги ядем всеки ден, лесно могат да ни втръснат. Тиквата също е отличен източник на въглехидрати и макар че в България сме свикнали да я ядем в сладък вариант, тази солена гарнитура е идеална, сервирана към телешки дроб. Продукти за 2 порции: 3 ч.ч. […]

Десерти, Рецепти

Ягодов AIP сладолед

В летните жеги няма нищо по-освежаващо от един сладолед. Няма как обаче да си на AIP и да хапваш купен сладолед. Там нещата са пълен ужас – млечни, захар, разни синтетични подсладители, ядки. Все пак има начин да се наслаждаме на малко прохлада и да не нарушаваме протокола. Просто трябва да си приготвим сладоледа сами! С […]

Птиче месо, Рецепти, Супи

Противовъзпалителна пилешка супа

Пилешката супа от край време се слави като оздравяваща храна. Във всички филми, които съм гледала, ако някой е болен, винаги му приготвят пилешка супа – първи закон на Холивуд! Има много варианти на стандартната пилешка супа, но нито един не е AIP – или ще е с фиде, или със застройка, ще има домати […]

Птиче месо, Рецепти

Печено пиле

Да се изпече цяло пиле си е предизвикателство, тъй като бутчетата и гърдите са съвсем различни като консистенция – на бялото месо му трябва кратка обработка при висока температура, за да не се изсуши, а на бутчетата е препоръчителна дълга и при по-ниска температура, за да не станат жилави или недоопечени. С тази рецепта обаче […]

Десерти, Рецепти

AIP кокоски

Дойде време и за рецепта за десерт! Десертите не са нещо, на което автоимунните пациенти следва да се наслаждават често. Да си останем с уговорката, че се похапват само по празници (не, петък не е празник; да, знам, че е ден на майстора, но не важи!) и ако ни удари много тежък ПМС, което между […]

Здраве

„To bio or not to bio? Това е въпросът!“ – 15 храни, които да купуваме био и 15 чисти храни

Когато става въпрос за био храни, обикновено чувам две стандартни и изцяло полярни мнения по въпроса – „Абе, само се чудят как да ни излъжат да ни вземат парите, от колко години си ям обикновени от магазина, пък още съм жив“ и  „Много е важно всичко да е био, ако не е био не го […]

Закуска, Рецепти

Кюфтенца с бекон и ябълка

Закуската е най-важното хранене за деня! Това сме го чували много пъти, а при AIP важи с пълна сила. Ако приемате достатъчно въглехидрати, то всеки ден след като се събудите, в рамките на час, ще почувствате глад (съответно, ако не се гладни след ставане, значи предишния ден сте прекалили с въглехидратите, ако пък постоятнно ви […]

Здраве

На път с AIP – 10 съвета за безпроблемно пътуване

В разгара на отпуските сме. Дали на море, планина или в чужбина, това е най-хубавото време, за което си мечтаем през останалата част от годината. Когато обаче следваш стриктен режим на хранене, дългоочакваното пътуване може да се превърне в кошмар. Тъй като пътуването е една от най-големите ми страсти и нещо, без което не мога, […]

Дресинги и сосове, Рецепти

Барбекю сос с кайсии

Вкъщи винаги имам по няколко различни соса. Така мога да разнообразям иначе скучничките пържоли. Този сос е с леко пикантен и същевременно сладко-кисел вкус. Джинджифилът, освен че дава пикантната нотка, действа противовъзпалително. Мащерката освежава, а главният герой – кайсиите, носят духа на лятото, както с вкус, така и с този примамлив наситено оранжев цвят, напомнящ […]

Зеленчуци, Морска храна, Рецепти

Спагети с джинджифилови скариди и ягоди

Ако тръгвате по пътя на AIP, но сте любители на италианската храна и на пастата в частност, не се притеснявайте, просто си направете паста от тиквички!В тази рецепта има всичко нужно за едно добре балансирано хранене, а е невероятно вкусна и се приготвя за има-няма 30 минути, така че няма да ви се налага да […]