Разширен АИП списък с 500+ позволени и забранени храни

Започвайки АИП често ни се случва да изпадаме в чуденка дали даден продукт е протоколен или не. Повечето списъци са концентрирани само върху основните продукти, но всеки от нас има различни вкусове и посягаме към различни продукти. Тук ви предлагам един доста разширен списък с над 500 хранителни продукта, съгласуван основно с готваркста книга на Сара Балантайн, но и с други АИП сайтове, които следват същата версия на протокола и дълги часове собствени проучвания. А от тук можете да си свалите файла в ексел вариант, за да разполагате с него и офлайн.

Забележете, че 337 от продуктите са подходящи за елиминационната фаза на протокола, а още 87 могат да се въведат повторно, след като храносмилателната и имунната системи са се възстановили. Това са почти 80% от списъка! Кой все още се оплаква, че няма какво да се яде по АИП 🙂

ПродуктДаНеНе, но може да се въведе повторноСива зона/приемайте само ако няма непоносимостДа, но умерено
авокадоХ
авокадо, олио/маслоХ
агаве (кактусоподобно растение)Х
агаве, сироп/нектарХ
агар агарХ
агнешкоХ
акай (асаи)Х
акриламидХ
акулаХ
алабашХ
амарантфаза 4, ферментирал или покълнал
амарант, листаХ
амлаХ
ананасХ
анасонфаза 1
аншоаХ
аншоа, паста (проверете съставките)Х
аонори (водорасли)Х
араме (кафяви водораски)Х
арарутХ
арарут, нишестеХ
арпаджикХ
артишокХ
асафетида (проверете съставките)Х
аспартамХ
аспержиХ
ацеролаХ
ашвагандафаза 4
бадемифаза 2
баклафаза 4, ферментирала или покълнала
бакпулвер (съдържа царевично нишесте)Х
балсамов оцет (тъй като бъчвите, в които оцетът отлежава, понякога се залепват с паста от пшенично или ръжено брашно, които могат да попаднат и в самия оцет, търсете марка, на която изрично е написано, че е без глутен)Х
бамбукови кълновеХ
бамяХ
бананХ
банани за готвенеХ
бахарфаза 1
безкофеиново кафеХ
беконХ
билков чайХ
боабабХ
боб адзукифаза 4, ферментирал или покълнал
боб мунгфаза 4, ферментирал или покълнал
боб пинтофаза 4, ферментирал или покълнал
боб, бялфаза 4, ферментирал или покълнал
боб, зеленфаза 1
боб, масленфаза 4, ферментирал или покълнал
боб, папудафаза 4, ферментирал или покълнал
боб, смилянскифаза 4, ферментирал или покълнал
боб, черенфаза 4, ферментирал или покълнал
боб, шаренфаза 4, ферментирал или покълнал
бок чойХ
босилек, листаХ
бразилски орехфаза 2
брашно от касаваХ
брашно от рожковХ
броколиХ
брюква (жълта ряпа)Х
брюкселско зелеХ
булгурХ
бъз, бъзакХ
бял винен оцетХ
бял чайХ
валерианХ
ванилова шушулкаХ
ветрогонова гъба (есенен пачи крак)Х
вино за готвенеХ
вино за пиенефаза 2(до 1/2 чаша/сед) и фаза 4 (1-2 чаши/сед)
вода от портокалови цветчетаХ
воден кестенХ
воден кефирХ
газирана водаХ
галактозаХ
галангалХ
гарциния камбоджаХ
гинко билобаХ
глиганХ
глогХ
глухарХ
глухарчеХ
глюкозаХ
годжи берифаза 4
градинска салата (мотовилка, полска салата)Х
грахфаза 1
грейпфрутХ
грейпфрут, бялХ
гроздеХ
гуаваХ
гуар гумаХ
гъба булкаХ
гъби шимеджиХ
гълъбХ
гъскаХ
дайконХ
дафинов листХ
девесилХ
декстринХ
десктрозаХ
джанкиХ
джинджифилХ
джодженХ
диастазен малцХ
див заекХ
див лукХ
див оризХ
див чесън (левурда)Х
дива къпинаХ
дивоферментирали продуктиХ
диняХ
доматифаза 4
драконов плодХ
дулсе, водораслиХ
дюлиХ
едамамеХ
екстракт от маяХ
елдафаза 4, ферментирала или покълнала
еленскоХ
емулгатори Х
еритролХ
естрагонХ
ехинацияХ
ечемикХ
ечемичен малцХ
ечемичен малцов сиропХ
жабешкоХ
желатинХ
жълт кантарионХ
жълта рогачкаХ
заешкоХ
заквасена сметанафаза 3
захар от захарно цвеклоХ
захар от фурмиХ
захар, демерараХ
захар, кафяваХ
захар, мусковадоХ
захар, рафиниранаХ
захар, суроваХ
захаринХ
захарна тръстика, сокХ
звезден анасонфаза 1
зелеХ
зеле, китайскоХ
зеле, листноХ
зеле, савойскоХ
зелен чайХ
зеленчуков квас (проверете съставките)Х
зеленчукови сокове и смутитаХ
земен бадемХ
зехтинХ
златен сироп (сироп от захарна тръстика)Х
змиоркаХ
зърнастецХ
йерусалимски артишок (земна ябълка, гулия)Х
изворна водаХ
изкуствени овкусители (включително ваниния на пакетчета или течна)Х
изкуствени оцветителиХ
имуностимулиращи продуктиХ
инвертирана захарХ
индийски живовляк/хускХ
индийско орехчефаза 1
индришеХ
инулинХ
кайенфаза 4
кайсияХ
какао/натурален шоколадфаза 2
калиев ацесулфам (E-950)Х
калканХ
камбалаХ
камилскоХ
каму-камуХ
камутХ
канелаХ
каперсиХ
карагенан (Е-407)Х
карагьозХ
карамболаХ
карамелХ
карамфилХ
карбоксиметил целулоза (Е-466)Х
кардамонфаза 1
картофифаза 4
карфиолХ
касава (маниока, юка)Х
касисХ
кафефаза 3
кафяв оризХ
кафяв ориз, сиропХ
кашуфаза 3
кедрови ядкифаза 2
кейлХ
кервел (див керевиз)Х
кестенифаза 2
кивиХ
кимфаза 1
кимионфаза 1
киноафаза 4, ферментирала или покълнала
киселецХ
кладницаХ
клементиниХ
кленов сиропХ
кленова захарХ
козя брада (зимни аспержи)Х
кокосХ
кокосов кефирХ
кокосов кремХ
кокосов оцетХ
кокосова водаХ
кокосова захарХ
кокосови аминокиселиниХ
кокосово брашноХ
кокосово кисело млякоХ
кокосово маслоХ
кокосово мляко (без емулгатори)Х
колагенХ
комбучаХ
конджакХ
конопено семефаза 2
коприваХ
копър, листаХ
копър, семефаза 1
кориандър, листаХ
кориандър, семенафаза 1
костурХ
краставицаХ
кремотартарХ
кресонХ
крушаХ
ксатанова гумаХ
ксилитол (брезова захар)Х
кумкуатХ
куркумаХ
къпинаХ
къри на прахфаза 4
лавандулаХ
лайкаХ
лаймХ
лактоза като добавкаХ
лападХ
ленено семефаза 1
лецитинХ
лешникфаза 2
лещафаза 4, ферментирала или покълнала
ливадна виолетка (гъба)Х
лимецХ
лимонХ
лимонена киселина (Е-330)Х
лимонена треваХ
липаХ
листа от кафир лаймХ
листа от къриХ
листа от цвеклоХ
личиХ
лободаХ
лозови листаХ
лотус, коренХ
лук, пресен и старХ
лукумаХ
магданозХ
майоранаХ
майтакеХ
макадамия, маслофаза 2
макадамия, ядкифаза 2
маково семефаза 1
малиниХ
малтодекстринХ
малтозаХ
малцов сиропХ
манатаркаХ
мангоХ
манголдХ
мангостанХ
мандаринаХ
манитолХ
маракуяХ
маруляХ
маслиниХ
масло от гроздови семкиХ
масло от трюфел (направено от зехтин екстра върджин)Х
масловкаХ
мастиха (смола)Х
маточина (чай)Х
махи махиХ
махлеб/махлебифаза 1
мащеркаХ
медХ
меден храст, чайХ
меджидХ
мейсХ
меласаХ
меласа от нарХ
ментаХ
мескитХ
мечо гроздеХ
мидиХ
миди Сен-ЖакХ
минерална водаХ
млечен кефирфаза 3
мононатриев глутаматХ
морингаХ
морковиХ
моркови, листаХ
морска краставицаХ
морска сол, неизбелвана/хималайска солХ
морски дяволХ
морски охлювХ
мурсалски чайХ
мушмулаХ
нарХ
натурални ароматиХ
нахутфаза 4, ферментирал или покълнал
невенХ
нектаринаХ
нишесте от арарутХ
нориХ
облепихаХ
овес, овесени ядкиХ
овнешкоХ
октоподХ
омарХ
орехифаза 2
орехово олиофаза 2
оризфаза 4
ориз (кафяв, червен, черен)Х
оризов сиропХ
офикаХ
охлювиХ
палмова захарХ
палмово масло (от етично и устойчиво земеделие)Х
папаяХ
пасищно пречистено масло гхифаза 1
патешкоХ
патладжанфаза 3
пачи кракХ
пащърнакХ
пеканфаза 2
петмезХ
печуркаХ
пикшаХ
пилешкоХ
пипер (черен, зелен, розов, бял)фаза 1
писияХ
платикаХ
плодов сокХ
помелоХ
попчеХ
пореч, листаХ
портокалХ
празХ
прасковаХ
пропиленгликол (Е1520)Х
прополисХ
просоХ
пуешкоХ
пшеница (всички сортове)Х
пшеничен протеин изолатХ
пщеница, твърдаХ
пъдпъдъкХ
пълномаслена сметанафаза 3
пълномаслено кисело млякофаза 3
пълномаслено масло от пасищни кравифаза 2
пълномаслено млякофаза 4
пъпешХ
пъпеш Медена росаХ
пъпеш, зименХ
пърхуткаХ
пъстърваХ
радичиоХ
разтворимо кафеХ
райска ябълкаХ
рамбутанХ
рапанХ
рапини (подобен на броколи зеленчук )Х
рапично олиоХ
растителна мазнина, обогатена с бромХ
рачешкоХ
ревенХ
рейшиХ
репейХ
репичкиХ
репички, кълновеХ
речен ракХ
риба мечХ
риба тонХ
рибен сос (проверете съставките)Х
риган, листаХ
рижика, млечницаХ
розмаринХ
розови листаХ
ройбосХ
руколаХ
ръжХ
ряпаХ
сайдаХ
сайраХ
сайтанХ
салвия, градински чайХ
самардалаХ
сардиниХ
сарепска горчицаХ
свинскоХ
семена от анато ( Е-160)Х
семолинаХ
сепияХ
синап, семена и горчицафаза 1
синя боровинкаХ
сирене котиджфаза 4
сирене/кашкавалфаза 4
скаридиХ
скрежовкаХ
скумрияХ
сладки картофиХ
сладник/женско билеХ
сламена гъбаХ
сланинаХ
сливиХ
слънчогледови кълновеХ
слънчогледови семкифаза 2
слънчогледово олиоХ
сминдух, листаХ
сминдух, семена/чименфаза 1
смокиняХ
смръчкулаХ
сода бикарбонат (без алуминий и глутен)Х
соево олиоХ
сомХ
сорбитолХ
соргофаза 4, ферментирал или покълнал
сояХ
спанакХ
спелтаХ
спиртни напиткифаза 4, в малки количества и без съдържание на глутен
стевияХ
стридиХ
сумакХ
суроваткаХ
суроватъчен протеин изолатХ
сусамфаза 2
сушени плодовеХ
сърнелаХ
сьомгаХ
тамариндХ
тапиока (брашно, нишесте)Х
тапиока перлиХ
телешкоХ
темпеХ
тефХ
тикваХ
тиква цигулкаХ
тиквено семефаза 2
тиквичкиХ
тилапияХ
токачкаХ
тонка бобфаза 1
тофуХ
транс мазнини (частично или изцяло хидрогенирани)Х
трапезна солХ
трескаХ
трюфелХ
тулси (индийски босилек)
туртаХ
тученицаХ
уакамеХ
уасабиХ
фагриХ
фазанХ
фенел (резене)Х
фенел, листаХ
фенел, семенафаза 1
физалисфаза 4
фосфорна киселина (Е-338)Х
фруктоза, кристалиХ
фруктоза, натурална(в плодове)Х
фруктоза,добавкаХ
фурмиХ
фъстъцифаза 4, покълнали
фъстъчено олиоХ
хайвер (проверете съставките)Х
хвойнафаза 1
хекХ
херингаХ
херициум ( гъба лъвска грива)Х
хибискусХ
хидролизиран зеленчуков протеинХ
хлебен плод Х
храни с висок гликемичен индекс (внимание при диабет, ИР и проблеми с кръвната захар)Х
храни, богати на омега 6 мастни киселиниХ
хранителна маяХ
хрянХ
царевицафаза 4 (тъй като царевицата в магазинната мрежа е ГМО, реинтродукция не е препоръчителна)
царевичен подсладителХ
царевичен сиропХ
царевично нишестеХ
царевично олиоХ
цариградко гроздеХ
цвеклоХ
цвекло, листаХ
цвят от тиква/тиквичкаХ
целина, главаХ
целина, семенафаза 1
целина, стъблаХ
цикория (белгийска ендивия), зеленчукХ
цикория (проверете съставките)Х
ципураХ
чай матеХ
чай пуар (Pu-erh)Х
червен винен оцетХ
червен пиперфаза 4
червен портокалХ
червена боровинкаХ
червено палмово маслоХ
черен кимионфаза 1
черен чайХ
черешиХ
черницаХ
чесън, пресен и старХ
чили на прахфаза 4
чили, люспифаза 4
чияфаза 1
чубрицаХ
чушки, камбифаза 3
чушки, лютифаза 4
чушки, сладкифаза 3
шалотХ
шам фъстъкфаза 3
шаранХ
шарланХ
шафранХ
шафраново олиоХ
шийтакеХ
шипкаХ
шпротиХ
ябълкаХ
ябълков оцетХ
ягодаХ
ядливи цветяХ
яйчен белтъкфаза 2
яйчен жълтъкфаза 1
якон, сиропХ
яребицаХ
ярешкоХ

24 коментара

  1. Деси, отдавна се каня да Ви изкажа благодарности за усилията, които полагате за нас – Вашите читатели. Много добре направен блог по въпроси, по които в БГ има все още оскъдна информация – браво!!!
    Моля, бихте ли дали информация (ако я имате) дали у нас е вече преведена книгата на Сара Балантайн?
    Благодаря предварително и бъдете здрава и все така всеотдайна!!!

    • Благодаря за милите думи! Правата за книгата са купени и в момента се превежда, редактира и се работи по дизайна. Мисля, че до края на година ще излезе и на българския пазар. Още мъничко търпение 🙂

  2. Здравей, Деси! Имам няколко въпроса 🙂
    Нещо не се ориентирам в тези фази.
    Всичко в графа „ДА“ е допустимо в първия период (тези 1-3 месеца)?
    После трябва да се въведат тези от фаза 1, след това 2 и т. н.? Това ли е идеята?
    Благодаря 🙂

    • Правилно си се ориентирала. Всичко в графа „Да“ е разрешено в елиминационната фаза, която обикновено продължава 1-3 месеца, но някои хора избират да я следват до пълна ремисия. После са отделните фази на реинтродукцията фаза 1, фаза 2 , фаза 3 и фаза 4, като не е задължително да се въвеждат абсолютно всички продукти от всяка фаза, но е добре да се следва тази последователност.

      • Здравейте,
        Страхотна статия и благодарности за което. Имам следния въпрос как точно се стартира АИП, само с костни бульони или може и други храни от позволените. Каква е продължителността ако си само на бульон. От тази седмица съм диагнозата автоимунен хепатит и искам да си помогна възможно по най безболезнения начин. Благодаря предварително. Ани

        • АИП се стартира като просто се изключат забранените храни, може изведнъж или поетапно като първо винаги се изключват глутен, рафинирана захар, пакетирани храни. Има хора, които избират да стартират АИП по метода на ГАПС – само с бульони, пасирани зеленчуци, после и пасирано варено месо. Аз лично започнах като изведнъж спрях всички забранени храни, но включих бетаин+пепсин и волска жлъчка, за да си помогна в периода на нагаждане към високо мазнинна диета.

  3. Деси, искам да изкажа истинското си възхищение и сърдечни благодарности за това, което правиш!!! Цялата информация, която споделяш толкова щедро е безценна за всички нас, които сме тръгнали и вървим все още неуверено по пътя на оздравяването. Досега май не съм получавала толкова систематизирана, важна и ценна за мен информация от един човек в живота ми- нито в училище, нито в университета, нито на работа, нито в лекарския кабинет! Благодаря, благодаря, благодаря!!! Бъди здрава!

  4. Деси, здравейте! На финала съм на 90-дневния период и бих искала внимателно да започна въвеждане на някои храни от първа фаза. Каква е продължителността на отделните фази според Вашия опит – мога ли за три-четири седмици да приключа с първата фаза според Вас? Зная, че всичко е индивидуално и най-важна е реакцията на собствения организъм, но бих се радвала на мнение от човек с опит в тази специфична материя или дори по-скоро да ни споделите наблюдения, ако знаете за други желаещи да се излекуват като нас…
    Използвам случая отново да Ви изкажа признателността си за труда Ви – чудесна сте!!!!

  5. Здравейте,Деси,
    Къде има по-подробна информация,като за абсолютно начинаещи,за продължителността на отделните фази и резултатите които се очакват от всяка една такава.Благодаря Ви предварително

    • Продължителността на фазите е строго индивидуална. Строгият АИП следва да продължи докато най-малкото изчезнат всички храносмилателни оплаквания, симптомите на автоимунното заболяване, проблемите със съня, емоционалния глад, натрапчиви желания за определени храни (сирене, сладко и др.), а най-оптималният вариант е да се продължи строг АИП до постигане на ремисия (дори това да отнеме повече от година) като абсолютният минимум е 1 месец строг АИП, но в повечето случаи се налага 3 месеца и нагоре.
      Фазите на реинтродукция също са много индивидуални, но основно трябва да се гледа да има минимум 3 дни между две отделни нови храни, а най-добре е да се оставя по цяла седмица между две отделни реинтродукции. Ако има неуспешна реинтродукция, е добре да се даде по-голяма почивка, от поне 2-3 седмици преди да се опитва нова.
      Просто няма универсална формула, важното е човек да се научи да се самонаблюдава и да прави обективна оценка на състоянието си, да се вслушва в сигналите на тяло и да ги разчита правилно.

  6. Здравей! Хипотиреоидизъм на Хашимото – това ми казаха, че имам. Като гръм от ясно небе ми е тази диагноза. А просто ми се подуват очите след сън и имам косопад. Аз съм спортист. Ще пробвам диетата, ще чета, ще опитам да се информирам подробно. Благодаря ти много за сайта, голяма помощ е! Как ще проям органно месо, само това не ми побира главата.. Може ли да ти поша, ако ми изникнат въпроси? Хубав ден!

  7. Здравейте! Има ли нещо по-специално и специфично при диагноза Серопозитивен ревматоиден артрит, с наличие на много ангитела?

    • По принцип АИП е еднакъв за всички автоимунни заболявания, но при някои хора, когато липсва каквото и да е подобрение първия месец-два, може да се наложат и допълнителни елиминации за известен период от време. Това по-скоро зависи от човека, отколкото от заболяването.

    • Допълнителните елиминации са индивидуални. Например някои хора трябва да ограничат и храни с високо съдържание на хистамин или да съчетаят АИП с диета, бедна на ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (FODMAP).

  8. Здравейте, диетата подходяща ли е за спазване от бременни жени с Хашимото?

    • Здравейте. АИП е цялостен и често доста продължителен режим, затова може да не е удачен при бременност или кърмене. В чуждестранни блогове съм чела за много жени, които спазват строг АИП с цел забременяване, продължават го през цялата бременност, както и при кърменето, но всеки организъм е с индивидуални особености и няма обща, изпитана формула. Най-добре е да се посъветвате с лекуващия Ви лекар кой тип хранене е най-подходящ за Вас в този по-специален период.

  9. Здравейте! Солта е забранена във всичките и варианти? Напълно безсолно ли се консумира?

    • Здравейте! Неизбелвана морска сол, хималайска сол, келтска сол или с други думи естествена и необработена сол е позволена в умерени количества (вижте реда „морска сол, неизбелвана/хималайска сол“, където отметката е върху „Да, но умерено“)

  10. Здравейте! Моите адмирации за огромния труд, който сте положили! Бих искала да Ви задам няколко въпроса. Според схемата за въвеждане излиза, че например нахута, както и боба и лещата и др.може да бъдат въведени във фаза 4 и то само ферментирали или покълнали, т.е. няма да мога да ям тези храни сварени- така ли е или греша? Забелязах, че мога да въведа ориз (предполагам, че става въпрос за обикновения бял ориз) във фаза 4, а кафяв, черен и червен ориз са забранени и въобще не се въвеждат. Заради проблеми с храносмилането ли се отричат?

    • Здравейте! Идеята на АИП е да се елиминират всички потенциални алергени, като след преминаване на реинтродукцията целта е индивидуална диета, базираща се на Палео принципите. А в Палео липсват млечни и каквито и да е зърнени/варива. С млечните е така, защото в САЩ доста голяма част от населението е с лактозна нетолерантност (а АИП е разработен там), основно заради смесването на генетичен материал от Африка, Латинска Америка и Азия, където процента на лактозна нетолерантност варира от над 50% до почти 100%, докато в Европа статистиката показва, че наличието на лактозна нетолерантност е много малко (мисля, че средното за Европа беше 17%, като например в Дания едва 2% от хората имат такъв проблем). С варивата и зърнените култури (както и псевдо зърната) положението е малко по-сложно. Всички те съдържат много високи нива на лектини (а те често са причина за появата или обострянето на автоимунните заболявания). Ферментацията и покълването са най-добрите методи за почти пълното елиминиране на лектините, докато варенето не е особено успешен метод (накисване и варене е средно задоволителен вариант). Но нещата в крайна сметка опират до индивидуалните особености на организма, т.е. за някои хора може да няма никакъв проблем да върнат всички варива, и то при честа консумация.
      Затова таблицата по-скоро трябва да се възприема като рамка, а не като нещо задължително. Ако след преминаване на всички фази на реинтродукцията, Вие самата чувствате, че Ви липсва нещо и бихте искали да го въведете отново (или поне да опитате), може да продължите с реинтродукцията на продукти, които не са изброени. Експериментирайте и упражнявайте активно и възможно най-обективно самонаблюдение, докато не си съставите най-подходящия за Вас режим, с който се чувствате оптимално както физически, така и психически.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.