IMG_6030

Дали се издадох, че си падам по разните му там сосове? Май да… ама нищо, ще си остане между нас!

Сосовете все пак са идеална притурка към скучната пържола или кюфтенце. В къщи винаги имам минимум два различни соса, които да осигуряват хем вкус, хем порция зеленчуци и плодове. Ако нямате течен пушек или не ви се рискува да слагате от него(количеството е изключително малко, но все пак…), ползвайте естествено пушена морска сол като тази на Maldon. Опушеният аромат няма да е така силен със солта, но пък е приемлив вариант.

Използвайте последните черешки на пазара, за да си направите този вкусен барбекю сос!

Продукти за 2 бурканчета по 500 мл.:

700 гр. моркови, нарязани на средно тънки кръгчета (ок. 1см)

400 гр. череши, почистени от костилките (не много кисели вишни също са добър вариант)

1 ч.ч. ябълков оцет

1/2 ч.ч. вода

2 с.л. меласа

1/4 ч.ч. кокосова захар

2 глави лук

1 ч.л. хималайска или морска сол

3-4 капки течен пушек

Приготовление:

Морковите се сварят предварително във вода, докато омекнат, но не напълно. След това всички продукти без пушека се смесват и се оставят на тих до среден огън да къкрят, докато всички зеленчуци и плодове се сварят до пълно омекване – около 20-30 минути. Накрая се добавя течният пушек, всичко се пасира много добре и се слага в бурканчета (за предпочитане стерилизирани).

В хладилник издържа (ако бурканчетата са били стерилизирани) най-малко месец и половина.

IMG_6034

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments

    • Dessy

      Здравейте, Таня! Взех го от хипермаркет ХИТ, но предполагам може да се намери в повечето от големите вериги и дори в градински центрове, където продават и аксесоари за барбекю.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *