Телешка яхния със зеленчуци

Чували ли сте за InstantPot? Това е един прекрасен уред – електрическа тенджера под налягане, който толкова улеснява живота, че на човек му иде да го разцелува. Костен бульон за 2-3 часа – няма проблем! Страшно крехко телешко(мооозък!) за 40 мин – имаш го! Зеленчуци на пара за 10-15 мин. – и още как! Наистина, ако … [Read more…]

Супа с миди

Тази супа е толкова лесна и бърза за приготвяне (ако не броим чистенето на мидите, де), че няма как да не ви изкуши. Мидите са бъкани с хранителни вещества, не са скъпи (1кг. диви миди е 5.90лв във Фармхопинг) и се приготвят бързо. Какво по-хубаво от това! Продукти за 2 порции: 1 кг. черни миди, … [Read more…]

Пюре от броколи

Това пухкаво пюре от броколи е интересен начин за поднасяне на този зеленчук, а приготвянето му е лесно и не отнема много време. Идеята за рецептата е от книгата “Simple French Paleo” на Софи ван Тигелен. Ако не можете да намерите банани за готвене, със сладки картофи също става (само цветът става кафеникав). Продукти за … [Read more…]

Спагети с авокадо сос с бекон

Паста със сметана при AIP? Невъзможно? Не съвсем! Ако заменим пастата с тиквички, а смената с авокадо, като добавим бекон за разкош, костен бульон за оздравяващите му свойства и пресни подправки за аромат – ето ти една прекрасна паста, която на всичкото отгоре е AIP. Продукти за 2 порции: 2 средни тиквички 2 бр. голямо, … [Read more…]

Барбекю сос с череши

Дали се издадох, че си падам по разните му там сосове? Май да… ама нищо, ще си остане между нас! Сосовете все пак са идеална притурка към скучната пържола или кюфтенце. В къщи винаги имам минимум два различни соса, които да осигуряват хем вкус, хем порция зеленчуци и плодове. Ако нямате течен пушек или не … [Read more…]

Лаврак на фурна с песто

В тези горещини все по-малко ни се застоява в кухнята, но ходенето на ресторант или купуването на готови храни от магазина не винаги са вариант, когато човек е на АИП. Затова търсим рецепти, които да се правят бързо и с възможно най-малко ползване на печката. Днес ви предлагам една такава рецепта – лаврак на фурна … [Read more…]

Тиква с шалот и салвия

Сладките картофи са една от основните храни при AIP, но ако ги ядем всеки ден, лесно могат да ни втръснат. Тиквата също е отличен източник на въглехидрати и макар че в България сме свикнали да я ядем в сладък вариант, тази солена гарнитура е идеална, сервирана към телешки дроб. Продукти за 2 порции: 3 ч.ч. … [Read more…]

Ягодов AIP сладолед

В летните жеги няма нищо по-освежаващо от един сладолед. Няма как обаче да си на AIP и да хапваш купен сладолед. Там нещата са пълен ужас – млечни, захар, разни синтетични подсладители, ядки. Все пак има начин да се наслаждаме на малко прохлада и да не нарушаваме протокола. Просто трябва да си приготвим сладоледа сами! С … [Read more…]

Противовъзпалителна пилешка супа

Пилешката супа от край време се слави като оздравяваща храна. Във всички филми, които съм гледала, ако някой е болен, винаги му приготвят пилешка супа – първи закон на Холивуд! Има много варианти на стандартната пилешка супа, но нито един не е AIP – или ще е с фиде, или със застройка, ще има домати … [Read more…]

Печено пиле

Да се изпече цяло пиле си е предизвикателство, тъй като бутчетата и гърдите са съвсем различни като консистенция – на бялото месо му трябва кратка обработка при висока температура, за да не се изсуши, а на бутчетата е препоръчителна дълга и при по-ниска температура, за да не станат жилави или недоопечени. С тази рецепта обаче … [Read more…]